小田田，心農青

文‧圖/章思偉

（文中的一些照片是我拍的，有些則來自小池、佳玲，以及任何有拍攝小田田照片的人，在此感謝）

最初得知這個耕作計畫的時候，毫不考慮就表達想要參加，或許是自己跟一些其他農青相比起來，我並沒有一個農村或是非都市的家鄉，自小就是個台北繁華都市人，在部落擔任社工期間其實忙於文書與行政工作，只有少少幾次真的走到菜園裡面。而後因為參與了反國光石化運動認識了台灣農村陣線的朋友，透過夏耘訪調，走訪了不同的農漁村，像是面臨科學園區搶走農業用水的彰化溪州鄉、成功反抗土地徵收的苗栗灣寶社區、受到六輕影響甚鉅的雲林台西鄉、在宜蘭推廣對環境與對人友善農業的大宅院農民市集、行健有機村。但這些走訪，數天的拜訪總有其界限，對於要更深入認識農村依然所知有限，跟農村依然是隔了一層以上的距離。雖然自稱農青，但也對這稱呼感到不好意思，農村青年嘛，不對，我並不住農村，農業青年嘛，也不對，實際上我也不是務農維生，頂多頂多，應該稱為關心農村與農業的年青人，大概可以簡稱［心農青］。

會參加小田田計畫，也是如此，覺得我們多次走上街頭，為了農村議題，土地徵收，但實際上，我卻沒有好好經歷過一次農人種植農作物，從播種、插秧到收成這一系列農人日常在做的事情，我不想搬出社會科學常講的主客體論述等學術討論，簡單白話地說，心裡仍有種不安，是不是我們其實主張離農人很遠，比如有機農業等，對他們而言，這只是知識份子的一廂情願？而那些打死都不願意土徵的農人，常常表達出土地跟人的關係是不可分割的，老實說，我總是一知半解，或許是生活與生長歷程與土地的疏遠吧，我無法理解這種心情，只好從工業區與科學園區的閒置與浮濫，台灣環境承載力不足來認知議題。走上街頭是很累的，閱讀議題的諸多資料更是耗費心神，想要有個不同的，身體勞動，實際的務農。回到我本身所學的社會工作，雖然很遺憾地這個領域充滿問題，更是與農村遙遠無比，但社會工作強調的同理心卻很重要，不要去理會學理上怎麼把同理心分層，實際的勞動體驗就是最好的同理。所以，選擇參加小田田計畫。

（在農務後，大家一起拍照）

在宜蘭員山鄉深溝村的兩分地，緊鄰青松大哥的家，以及當地信仰中心，三官宮，拜的是天官、地官、水官，也就是農務耕作最重要的環境要素，宜蘭的地理條件相比台灣其他地區，有好有壞，好的是這邊有豐沛的水源，不於匱乏的地下水（但若不是當年陳定南大戰王永慶，擋下六輕，是否宜蘭還可以有如此資源，未可知），而宜蘭也未如西部平原般在農地上工廠林立或者是大規模工業區、科學園區的開發，環境算是相對自然，對於農業較有乾淨上的優勢。但宜蘭也比西半部多雨，日照天數不足，請因蘭陽平原漏斗狀的地型，面臨颱風時會遭遇到更強大的風暴，造成部分地區易淹水，也是農業發展上的困境。且因雪隧開通，台北到宜蘭只要一小時不到，龐大的開發壓力席捲而來，宜蘭變成台北人或者是退休族想要的養老或度假天堂，農地上廣建以居住為目地的農舍，面臨到農地流失的問題，也是我們在員山鄉的所見，但這現象是否是問題，或者當地居民的心聲如何，我覺得還需要進一步地去了解。

（宜蘭水源充沛，灌溉溝渠相比西部平原，時時刻刻都是乾淨的水流過）

回到小田田的運作，我們在二分地上面劃了1/4分的地作為菜園，畫出了數條菜圃，並且在前兩條菜圃種下了芋頭，舖上稻草是為了避免雜草滋生。從一開始的小葉子，到現在已經稍稍長大一點，雖然離收成還有數個月的時間，但看到農作物的變化，還是讓務農經驗近乎於零的我感到驚訝。昨日，青松大哥告訴我們芋頭雖然可以無毒種植，但其實芋頭很吃肥料，所以我們又再加上了有機肥米糠，並且之後要拔枝，不然就會長出一顆顆的小芋頭而不是一個大芋頭。而因為芋頭間的空間還可以拿來種植，我們也種上了蔬菜。另外也開了一條菜圃種作，最特別的是我們種上了木瓜樹喔，等著以後看看結實累累的木瓜吧。其他的菜圃目前還沒有種作，而我們為了做出裝置藝術的籃球菜圃目前也翻了土但尚未種作，可是雜草的出現是不等人的，目前已經長滿綠色的小草。其實也要想想當地人的觀感，他們都看到我們一群外地的年輕人在種作，但我們的田如果太荒蕪，給當地人的感受我想應該也不好，大家來提供種些什麼的點子吧。

（兩排芋頭田）

而小田田最主要的農作物依然是稻米，我們種的是秈稻十號，關於介紹請看 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=325758960808256&id=376487592362019 ，秈稻其實是台灣原產的米，也就是類似大家去南亞或是泰國會吃不慣的那種又長又不黏的米，但其實那個是日本人引進蓬萊米之前，台灣原有的作物，秈稻在抗病性方面表現好，且易於照顧，所以我們選擇這個品種。選好品種後，要從青松大哥給我們的米種中，挑出顏色發黑或者是乾掉，或者其實是米殼的東西，我們在台北花了好多天，找了許多農青，大家真得仔細在選種上面，挑出不適合的。雖然方式很耗工，一般農民也不會這樣子做，但至少我們真的做到了粒粒皆辛苦，每一粒真的都是挑過的。

（浸種，這是每一期稻米耕作的開始喔，表示不可逆，要好好用心照顧這些生命）

選種之後，就是浸種，把種子泡水，讓它開始發芽，並且泡水會再發現實為米殼的雜物，要再小心地去除掉。然後把種子放在麻布袋中，放到家門前的水溝浸泡，一天就要去看一次，瀝乾然後再泡水，經過幾次反覆過程（青松大哥在這部分幫忙我們處理），種子發芽之後就開始撒種。撒種是把種子撒在平整的秧席中，重要的是要可以撒的分散，避免幾粒種子都集中在一起，養分會吸收地少。青松大哥找來專業的農夫給我們指導，阿伯說用這種方式育秧苗已經是五十年前的技術了，我們先把泥土堆高當作秧席，然後挑出裡面的石頭與雜草、福壽螺，之後把泥土推平，先用人工的方式把土推平，之後在用稻草編成的繩條，兩人合拉，共同再把泥土推平一次。阿伯說，如果不平，水乾了之後就會看到一個一個窟窿，且容易在低處形成積水，不利生長。大家合力把種子撒上去後，再蓋上一層網子避免鳥吃。撒種這一天除了我們幾位農青外，也有像是高中生、以及數位外國朋友一起來，非常熱鬧。

（大家一起來撒種）

（把泥土堆高並推平，秧席的建立是育苗的關鍵）

之後再到小田田，稻米已經長出短短的草了，青松大哥說沒有料到我們的撒種還蠻平均的，而且沒有蓋網子的那一半也沒有受到鳥吃。不過因為這幾天還是陰雨天，造成秧苗的成長遲緩，所以希望接收到陽光的秧苗可以盡快長大，小田田要加油阿。青松大哥也告訴我們其實育苗場也深受天氣影響，像這樣的日子不利育苗，可能某些化學要素就會加下去刺激生長，不然就是數百盤的苗要倒掉，要怎麼辦呢？其實青松大哥也一直告訴我們無毒或是有機農業真的很好，他自己的青松田都是有機無毒的種植，但那也是建立在種作方式的選擇，仍有許多農作物目前找不到無毒耕作的方式，而農夫面臨到環境的困境不是簡單可以解決的，有些狀況目前真的也無技術突破，想要生存就還是要用到化學物質。真實的狀況也是我們到農村後，才有些認識的。過了一週後，台灣北部終於放晴有好天氣，在次見到時，秧苗已經更高，也較為健壯，較粗了。而原先擋鳥的網子也可以拆下，因為網子雖透光，但還是會遮到一些陽光，大概底下的秧苗接收陽光是沒有網子的70-80%，所以到現在長大就可以拆掉了。

（第一週的秧席）

（之後的健壯秧苗）

除此之外，我們也常幫忙青松大哥自己的田作農事，深深地感受到，農地的學問之大，像是水源與土壤就有極為密切的關係，要一直把水往低處流這句話放在心底，排水是很重要的一件事情，作物該種在怎樣的土壤高度，農田的排水設計如何，都一再地影響到種作。像是田埂，深溝村因為土地重劃過，農地的設計亦為高低差，一層一層地把水留下一片一片的農地，而期中有些田埂是水泥，但大部分皆為泥土堆成。水泥的田埂，造價不菲，可能達20萬，但優點是比起時常要修補的泥土田埂，不容易壞，泥土田埂常見老鼠挖洞破壞。可是水泥田埂一旦出現裂縫或者是破洞，反而比泥土田埂更難處理，修補水泥是個浩大工程。像是我們在青松大哥的田，就有一段旁邊是水泥田埂，但因為裂縫滲水過來，結果是田地永遠都不會乾，還可以看到近水泥的泥土上如同小小泥火山一樣不斷地冒出氣泡。為了處理這狀況，我們在田埂旁挖了一個大約20cm寬的水道，把水跟田裡的水隔開來，水道延伸到排水口，用引水的方式處理。農地有很多學問，我們要盡力學習。

（修補田埂）

這次，我們在對付福壽螺方面遇到第一個兩難的狀況，資深農夫也好好地教訓了我們一番。傳統上，最有效的方法就是打農藥殺，但我們雖然無法到有機認證，但也希望以對環境友善的方式耕作。所以另外的方法就是撒苦茶粉，這是一種有機質，會散發出鹼性讓軟體動物溶化、死亡，就像在蛞蝓身上灑鹽一樣。但同時也表示會殺死有益土壤的蚯蚓，所以我們的班長薑餅人在網路上看到有人用鳳梨皮撒到田裡，吸引福壽螺後再一舉殺之。青松大哥介紹了位資深農夫來跟我們談，我們就很直接地問他對於這種方法看法如何，他馬上跟我們說，尋找答案的方法就問人是懶惰的，是沒有拿掉奶嘴的，問他沒有用，他不是老師，鳳梨皮才是我們的老師，就去試嘛，之後就知道方法好不好，作農最有趣的就是可以試，失敗沒關係，反正就再來就好，想要不打農藥不用苦茶粉，就知道你們的理想性比賴青松還要高，不然就晚上抓福壽螺，晚上比白天多，人工手抓，如果真的找到方法，都可以得諾貝爾獎了。後來我們形容這段對話是震撼教育，但也深自反省，或許來自生活方式或是教育的影響，抑或個人因素，我們是不是太過依賴他人找解答？而較為缺乏去嘗試找答案的心態。或許來作農就是來學習這件事情。

（使用苦茶粉後隨水而漂的福壽螺）

青松大哥介紹我們跟附近農友認識，他有自己的烘穀機，而且也有在育苗，還有一台全新的耕耘機，吳佳玲坐上去都覺得很有氣勢，都不想下來了。他還讓我們搭上插秧機喔，近距離地看到插秧，才了解這農機是怎麼運作的，而其實機器插秧也是有學問的，就像在玩貪食蛇一樣要規劃好路線，不要重覆又要可以一口氣把田裡的每一塊地都走過去。剩下一小角沒有插到的地方再用人工插秧。

（強壯的翻土機）

（坐上去不願下來的江班長）

（插秧機實拍）

這週日輪到我們用人工插秧了，青松大哥說大概除了找不到牛車來犁田，所以還是請人來打田外，我們的全部過程都是純手工，完全是機械化前的古法。其實這說來也好玩，為什麼都要用這些古老的方法？說真的，有機也可以是機械化農業阿，雖然我想說些漂亮話，但我還找不太到答案。或許真的動手做了會找到答案，也或許不會，但不就像是農友跟我們說的，作農最好玩就是去試，試了就知道。期待周日大家一起來插秧~

（小田田秧苗）

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